| 職務 | 姓名 | 分機 | 學歷 | 任教科目 |
| 科主任 | 金老師 | 441 | 中興大學食品暨應用生物科技學系 | 食品加工實習、化學實驗等 |
| 實習主任 | 羅老師 | 401、441、442 | 韓國首爾大學食品工程研究所碩士 | 食品微生物實習、食品加工等 |
| 就業組長 | 宋老師 | 403、 441、442 | 東海大學食品科學研究所碩士 | 食品加工、食品加工實習等 |
| 食一甲導師 | 簡老師 | 331 | 台灣師範大學健康促進與衛生教育系 嘉義大學教育研究所 | 護理 |
| 食一乙導師 | 陳老師 | 331 | 台灣師範大學音樂研究所 | 音樂 |
| 食二甲導師 | 柯老師 | 441、442 | 中興大學生物科技研究所碩士 | 食品檢驗分析實習、生物技術實習、食品概論等 |
| 食二乙導師 | 余老師 | 215 | 成功大學外國語文學系 | 英文 |
| 烘焙二導師 | 曾老師 | 209、441、442 | 亞洲大學生物資訊研究所碩士 | 生物技術實習、穀類加工、穀類加工實習等 |
| 食三甲導師 | 蘇老師 | 209、211 | 中國文化大學體育學系 | 體育 |
| 食三乙導師 | 石老師 | 209、211 | 海洋大學食品科學研究所碩士 | 食品微生物、專題實作、食品化學與分析實習等 |
| 專任教師 | 何老師 | 441、442 | 海洋大學食品科學研究所碩士 | 食品化學與分析實習、分析化學實習、穀類加工實習等 |
| 專任教師 | 趙老師 | 441、442 | 嘉義大學食品科學研究所碩士 | 食品檢驗分析實習、食品微生物實習、基礎食品化學等 |
| 專任教師 | 張老師 | 441、442 | 東海大學食品科學研究所碩士 | 食品加工實習、烘焙食品加工實習、進階食品加工實習等 |
| 專任教師 | 周老師 | 441、442 | 中國文化大學生活應用科學研究所碩士 | 烘焙食品加工實習、進階食品加工實習、餐旅概論等 |
| 專任教師 | 吳老師 | 441、442 | 大葉大學教育專業發展研究所碩士 | 食品檢驗分析實習、進階食品化學與分析、食品微生物實習等 |
| 專任教師 | 蔡老師 | 441、442 | 大葉大學研究所碩士 | 烘焙食品加工實習、穀類加工、專題實作等 |
| 技士 | 張技士 | 443 | 嘉義農專森林科 | 協助教學、實習工廠管理 |
